استفاده از روش پردازش تصویر در تحلیل چروکیدگی و تغییرات شکل و رنگ خرمالو بی دانه در طی خشک شدن لایه نازک

ذکه وطز ییی اظ ش?سا? سَطی ض??بی ??ٍساضی ??از غصایی ? ح?ه?لار وکب?ضظی ی?ثبقس. ذط ب??ِ ث? ز یِ زاقش سطویجبر سغصی?ای اضظق ??س اظ ی????بی ظی?ز ف ب? ث? ح?به ی?آیس ? ثب س??? ث? فه یّ ث?ز آ ،? زض س ب? ?َ ?ب زض ز?شط? ی??ز. 70 ? 80 زض?? ? ?ّی?? ،60 ،50 ، آظ ب?یف?ب زض د?غ ? حُ ز ب?ی 40 2 ش?ط ثط طب ی?? ? یرب ز? 3 ی? یّ ش?ط ? زض ?? سیطاض ثط ض?ی ضل وبوی ذط ب??ِ / ? یه ? حُ ?ط ز? ??ای 5 زاذ ذکهو ن?ضر طٌفز. ثطای ا ??ب آظ ب?یف?ب اظ یه ذکهو ? ط?فشی س?ا? آظ ب?یک بٍ?ی ???ع ث? ?ب ب? ?? سه?یطثطزاضی ا?شفبز? قس. ?ی?شیه ذکه قس ?ضل??بی ب?ظن ذط ب? ?ِ ثب ?یعز? س? س?طثی ضیبیی ? ثطا?ب? ?? قبذم آ ب?ضی قب یطیت سجیی ) r2 (، ?? ?? ط?ث ب?ر ذ بُ ) sse ( ? ضیک? ش??? ذ بُی زاز??ب ) rmse ( ثب ? م?بی?? قس و? س? ی?سی یّ ? ? ی?بضا ث?شطی ثطاظ ضا ک?ب زاز. ? چ??ی م?بزیط یطیت درف ??طط ? ا ط?غی ف ب? ?ِبظی ??? ???ب ح?ب?ج? قس. زض ثرف ثطض?ی ?ی?شیه سغییط قی ح?ه? ،َ سهب?یط زضیبفشی س?? ز?ضثی زض ح?ی ط? اْفعاض matlab ??ضز دطزاظ لطاض طٌفز. ?ذ?، سغییطار ??بحز، ح?ی ،ٍ سغییطار اث ب?ز )ل طُ ثعضی، ل طُو?چه(، طٌزی ? وکیس یٌ ح?ه? ثطض?ی قس س?. ل?ا?? ثط ای سغییطار ??جز ? حُ ? سغییطار اث ب?ز ??? ???ب ث??ی ?ّ یه س? ب??یی، ثطا?ب? ??جز ح?ش?ای ض ?َثشی ??? ???ب، س? ?َبظی قس س?. ثطای ثطض?ی ?ی?شیه سغییط ض ح?ه? یَ فطآی?س ذکه قس اظ قبذم?بی l* )ض?ق?بیی ? سیط یٌ(، a* )?جعسب لط ع?(، b* )آثی سب ظضز(، سغییط ض و یّ ) e وط? ب?، سغییط ظا?ی? ض ،?ً زض?? ،)? اقجب ? قبذم ل??? ای قس ا?شفبز? قس. ش?بیغ ک?ب زاز س? و? س ب? ش?غیط?ب زض ?? ?? ،? ضفشبض ذ یُ ثب ??جز ض ?َثز ضا زاقش?س. ثطض?ی سغییط ض ??? ???ب ک?ب زاز و? م?بزیط ?? فِ?ی l* وب?ف یبفز. م?بزیط ??فِ??بی a* ? b* زض یَ ذکه وطز ضفشبض سمطیجب وب?کی ضا ک?ب زاز س?. سغییط ض و یّ ) e افعایف یبفز. ی?عا )? د یّف?? ?َب ? ی?عا زضنس ف ب? یِز آ ش?یاو?یسا ی? سحز سبطیط حطاضر ? ظ ب? آ ??جز ث? م?ساض ای سطویجبر زض ذط ب? ?ِ سبظ? وب?ف یبفز و? ز ب?ی 40 زض?? ?ی ?ّی?? ثیکشطی وب?ف ضا ??جز ث? زی طٍ ز ب??ب ک?ب زاز. ی?عا ا?یسا?ی?ضثیه ی?ع سحز سبطیط حطاضر ? ظ ب? وب?ف یبفش?س ا ب? ز ب?ی 60 زض?? ?ی ?ّی?? ??جز ث? ثمی? وب?ف و ش?طی ضا ک?ب زاز. ح?ش?ای ثشبوبض?س ی?ع ثب افعایف ز ب? وب?ف قسیسسطی ??جز ث? ??? ???بی ذط ب? ?ِ سبظ? ک?ب زاز. اٍص اُّی کلیذی; سغییطار ض ،?ً چط?ویس یٌ، ?ی?شیه ذکه وطز ،? ذط ب? ?ِ، لای? ب?ظن، س? ?َبظی، ??جز ض ?َه